溫哥華今天不下雨: 山頭火日本拉麵

Downtown Robson st. 底和 Denman St. 的路口
已形成了日韓飲食的重鎮

因為來遊學的日韓學生多
downtown的語言學校下課後
就要吃飯啦

所以越開越多
而且味道都不錯

大溫有名的韓國餐廳外母屋
當初也是從這邊一間小店起家
現在有好幾間聯鎖店

日式居酒屋 Guu
第一間店在Robson前面一些
在Thurlow st.上
但在這激戰區也沒有缺席的有一間分店
每次也都大排長龍

今天要吃拉麵囉

這一區有三間拉麵店

金太郎 - 老牌子老字號味道真是溫哥華第一
弁慶 - 開了也有幾年了 , 就在金太郎轉角不遠
味道也不錯 , 金太排隊太長時 , 是很好的替代方案
山頭火 - 今年剛開, 是今天的目標

從店前布簾可以知道這間是旭川拉麵

維基百科的說明

旭川拉麵（旭川ラーメン）指的是北海道旭川市周邊出產的日本拉麵。

旭川市內拉麵店的數量與人口之比非常高，因此有拉麵王國之稱。旭川拉麵中以醬油拉麵最著名，不過也有名店的主要產品是鹽或味噌拉麵，并不統一。湯汁的主要內容是豚骨（豬骨）與魚介類。麵湯上覆蓋有一層油，以防止變涼。

使用魚類和豬骨、雞肉等熬製的醬油風味。因為發源自寒冷的地區，因此為了避免熱度快速流失，添加了豬油。口味較為清淡。麵條為水含量較低的捲曲細麵，很容易將湯汁附着於麵上。雖然以醬油口味為主流進行宣傳，但也有很受歡迎的味噌口味，因此旭川拉麵等於醬油拉麵的這個認知是錯誤的。和札幌的味噌口味不同，旭川的味噌湯底是強調味噌獨特的甜味。