高麗菜捲

高麗菜是我最喜歡的蔬菜之一了

素炒也好 或是加鹹肉

炒回鍋肉裡配了醬汁的高麗菜葉更是好吃

買了一顆高麗菜
每天剝幾葉下來炒
炒了幾天
也想有些變化

家裡有冷凍的魚漿
絞肉也是常備的
就做高麗菜捲吧



高麗菜葉小心剝下來  在熱水裡燙軟


絞肉和魚漿 再加上碎洋蔥和紅蘿蔔還有青蔥
攪出黏性



像包春捲一樣  從下往上捲  兩頭收口



用牙籤固定  包了十幾個  大家排排坐



我做了兩種不同做法

第一種忘了拍照了
就是用番茄醬  糖  鹽  蠔油  水
煮成的湯汁  將菜捲放入
煮約20分鐘
醬汁也煮到濃稠後
一起裝盤
有些法國鄉村料理的風格

另一種 就是像照片裡
日式關東煮風格

煮了一鍋白蘿蔔湯
和菜捲還有一些甜不辣  魚丸 一起煮

調一個關東煮沾醬
味增 番茄醬  鹽  糖  醬油  勾欠後淋上

煮出來的那個湯頭
真是鮮美
配上燒清酒..... 哇 
吃飽喝足真好睡