牛肝菌菇燉飯 + 蔬菜奶油湯

兩個星期前  在格友  漂亮巫婆媽  的文中看到這道美食

正好 有經過她提到的 Thrifty 超市
也順利找到主要食材  乾牛肝菌菇


但一直要等到今天才有時間 來依樣畫葫蘆一番

  
乾燥的牛肝菌菇先用溫水泡發
因為是已經切片的
所以不必太久時間就泡軟了

泡的時候就有聞到一股菌菇類的特殊香味

然後切碎, 泡過的水留用


我只用了洋蔥和牛肝菌菇,  先炒香


加進米稍微拌炒後, 加進泡過牛肝菌菇的水
再加進高湯到蓋過米 , 加些鹽調味

我是用香米和蓬萊米各半

加蓋小火煮約15分鐘  然後關火 再悶10分鐘



灑上義大利綜合香料,黑胡椒 和帕馬森起士粉





同場加映-  蔬菜奶油湯

紅蘿蔔絲 洋蔥絲  高麗菜絲  炒香後

加水煮到軟爛
最後加一罐
金寶蘑菇奶油湯



開飯啦

牛肝菌菇燉飯
清清淡淡的 但是有股特殊香味
的確不錯