2011年2月27日 星期日

牛肉餡餅




昨天買到便宜貨了
Price Smart 牛絞肉 0.99/Lb
但都是一包 5 lb 的真空包

我就買了一包
份量還真不少
今天先拿出 1/5 來做牛肉餡餅吧

加了香菜和蔥
用醬油  鹽  麻油調味

最後用薑水調進肉餡  增加嫩度



用燙麵  揉到表皮光滑



包好後先將一面煎到金黃
翻面也煎黃後  加一點水  加蓋悶熟



嗯    不錯喔


一咬開   肉汁四溢 



以上相片提供  Samsung WB550








以上 為 Nikon D60

在部落格上看 因為有縮圖
所以差異不太明顯

但在螢幕全圖來看
還真的是有差很多啦



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紅燒牛肉麵




昨天在T&T買了一塊牛腩
沒想到回家一看  size還真大

先切一半來做牛肉麵
其他先凍起來
看下次做其他的

這次的做法是參考網路食譜的



牛肉切塊燙熟後
用醬油 ,  鹽 , 辣豆瓣醬先醃半小時

然後炒香 薑片  八角  洋蔥
加進牛肉一起炒

然後加水煮

我是用壓力鍋煮約半小時後
打開  再加進 白蘿蔔塊 和番茄塊

再煮半小時

就可以煮麵開飯囉



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我的相機進化史


整理書房的儲物櫃時
翻出一堆以前用的相機
正好趁著入手了第一台DSLR
就簡述一下我的像機演進史

再之前的相機有些丟了  有些留在台灣
有機會再補足
以前的相機都是老爸買的
其實他也是一個很愛亂買的人....

先介紹我印象中  我第一台自己買的相機
Canon Sure Shot ACE
距今應該有20年吧


35mm 的定焦傻瓜相機
當年也不便宜喔....
那時相機的淘汰率沒現在這麼快


有日期打印機背,  Made in Japan喔


那時已經有低姿態取景的概念了
這在當年是很特別的設計
和現在的翻轉螢幕一樣好用
可以透過上面的反射式觀景窗取景
還有遙控自拍器
全是最先進的配備呀



後來進化到了單眼相機了
這台是在香港彌敦道買的

我還記得本來是要買Canon EOS 忘了哪一型號
這間相機行開了一個很漂亮的價錢
就決定買了, 然後老闆叫人去拿貨
就在等的時候,老闆開始鼓吹這台Minolta
我就一步一步掉進這老套的陷阱
最後也忘了多少錢買了這台回來
不過  雖然是單眼
我一直是用AUTO模式  還是當傻瓜相機在用啦....



說實話,這還是一台好相機的,
搭有35mm~70mm  f3.5~4.5的變焦鏡
自動對焦
機身和鏡頭都是Made in Japan
這台服役期應該是從1996年左右開始的
記得是第一次帶Stephanie去香港時買的
她那時3歲吧

一直用到 2002 買了Fuji的數位相機後

Minolta Alpha 3xi
不知道後來 sony 買下Minolta後用它的技術推出的Alpha DSLR 系列
和這台是不是有關係呢??


中間插花一下
開始進入數位年代了
第一台流行的  我還記得 是CASIO 的一台有翻轉式液晶螢幕
型號忘了  那時公司有一台  非常耗電

移民前  我因為要先單身過來先熟悉環境
就也買了一台數位相機
想說方便透過 email 給台灣的家人看

就是這台Olympus C-400




也是made in Japan

只有 640 x 480 的畫素
但在當年 1997 已經算新的了

但使用機會幾乎為0
因為實在是不清楚

但也好歹堂堂進入數位世紀啦..

這對我這種骨灰級的 3 C 玩家可是很重要的喔
從這時也感到數位相機的淘汰率飛快......
幾個月就有更多功能 更高化素的相機上市



在數位化與底片時代平行接軌的這一段
後來覺得單眼太大  太佔體積了
又想要買台小傻瓜

這時最新的是 Kodak 推出的 APS ( Advanced Picture System) 先進攝影系統

 

底片是用一個卡匣, 可以隨時退出 換另一個
就是如果24張拍了一半還沒拍完
相機要借給其他人用
可以先將自己的底片退出
然後以後再裝回繼續拍

底片卡匣底部有顯示
未使用, 已使用 , 已沖洗 的底片狀態
避免裝錯



不過這也只是底片機最後的曇花一現

完全無法抵擋全面數位的衝擊


不過這台Canon Elph 2
的外觀設計真的很棒
全不鏽鋼機身  外型輕巧
23mm ~ 46mm 兩倍變焦

後來Canon初期的數位相機也都還沿用了這個機身



這台我的第一台實用型數位相機 
FUJI FinePix F601Z
2002 夏天開始服役

全不鏽鋼直立式機身
Made in Japan

最高到6百萬畫素
可以拍攝VGA短片
也有 M 手動模式可以調光圈 快門速度
說實話  這個規格到現在我都還覺得不會太差



但是有些落伍的地方了

2吋不到的螢幕....
記憶卡是用非主流的 SM 卡 ( Smart Media)
現在早已退出市場了 

而且  電池壽命也到了  沒辦法多拍幾張了
買電池的價錢
差不多可以買台低階的新相機了

只好於 2009 年 退下舞台
退居第二線
老兵不死  只是凋零 

這台相機
畫質真的不錯
陪我遠征 巴黎  東京....

但是應該再出場的機會不多了.....




2009 年 夏天
在 Edmonton 出差時 可以省7%的 PST 省銷售税
所以決定購買了

當時在購買前也做了不少功課
在這台Samsung WB550 和 Panasonic Lx3 之間選擇

最後選這台是因為 24mm 的大廣角
和10倍光學變焦



這也是第一次買非日系相機

而且 Made in China.....

不知道是不是有點先入為主
總覺得這台的顏色和銳利度
比上台FUJI 還有點不如



不過 還算是旅遊時的好選擇啦
因為那大廣角真的還蠻好用的

現在反正就隨便操這台啦

為記錄部落格
煮飯時滿手油 或是 麵團時
隨手抓起這台來拍  也不太心痛

所以這台還是現役中喔

另外還有一台來亂的



Sony Bloggie MHS-PM5

翻轉式鏡頭
可以拍HD的影片
體積超小



但是  鏡頭小
低亮度就無能為力了
而且焦段小

沒有近拍功能
對我想要隨身攜帶
紀錄美食的想法大打折扣....

算了   也讓它繼續服役吧
當作支援影片拍攝的後援部隊



最後
當然是 主力部隊
Nikon D60

剛剛開始服役
還在熟悉中......


發現一個有趣的網站
http://www.digicamhistory.com/Index.html

也是有相機的發展史

看看你用過哪些?


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2011年2月25日 星期五

2011 Buildex

今天白天又是陽光普照萬里無雲的好天氣
但是氣溫很低  應該是零度上下

正好有正大光明的理由可以離開辦公室去逛逛
昨天和今天是一年一次的 Buildex Show
就是建材展

當然是一定要去充實一下自己的專業知識啦....





去年冬奧新落成的 Vancouver Convention Center
現在的大型展覽都在這裡舉行了


入口大廳的地球儀


今年參展的廠商好像比往年多一些


這個壁爐很炫喔



很日本味的公司,  專做木結構建物的



中間那個女的是個人型立牌
頭部是用LED螢幕 真人臉孔 會說話
晚上看到會嚇死吧



走道一邊的落地窗無敵海景
每次看到都覺得溫哥華好美



對面就是Canada Place
舊的會議中心
還有著名的五帆屋頂


看完了Show  , 就在外面走走 曬曬太陽




這裡就是Coal harbor 煤港
這裡的公寓都是百萬等級的....



旁邊就是史丹利公園



水上飛機要起飛囉....



冬奧聖火台  終於可以不必隔著圍籬  可以近距離接觸了








要說明一下,  今天的相機是公司的 Sony $100有找相機
不是我的喔

所以拍的不好的話  完全是相機的錯.....


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