元宵節之豆沙湯圓

今天是元宵節了

時間過得算是快還是慢呢?

在星期天時就先包好湯圓了
凍在冰箱等著今天上場


糯米粉一包 400g
溫水 170g


揉成團


照食譜的做法
先分出約十分之一
壓成薄片後煮熟  再加進粉團裡
說可以增加粉團黏性
包的時候不容易裂開


對我而言
這實在是不容易操作
粉團變得很黏  都一直黏在手上
而且煮熟的部分和生粉團根本沒辦法均勻的揉合
...........



我喜歡的湯圓其實是芝麻餡的
但家裡只有紅豆餡
就將就一下吧



分成小球後 ,  放進冷凍庫凍硬 , 比較容易包



包的過程沒辦法拍, 滿手都黏的是粉團
看到了嗎,  粉不均勻  所以沒辦法  變成漂亮光滑的外皮



今天元宵節 ,  吃湯圓囉
用的是糖桂花甜湯底 配豆沙湯圓


 
嗯   ,  除了皮厚了一些以外,  其他還可以接受........