臥薪嚐膽之麵包復仇記 --- 蔥花麵包 - 成功啦!!

經過上一次用黑麥麵粉失敗的教訓

這星期就不再自作聰明  還是乖乖的照著食譜來做吧
這次還是沒有用高筋麵粉
是用All purpose麵粉
因為酵母只剩5g了
和食譜的8g差了一些
所以所有原料都照比例減少

從麵包機拿出的麵團好像還發的不夠
照網路食譜說要用手指戳進出的洞不會馬上閉合才對
所以又放進烤箱再發了半小時


拿出來整形成小圓球
再放進放了一杯熱水而且先加熱到40C的烤箱繼續二次發酵



漲到成了兩倍大


剪個十字開口後  鋪上青蔥餡料


又少了一個步驟
本來應該在麵團表面塗上蛋黃汁
但是蛋用完了
只好省略


170C 烤12分鐘
因為表面沒有蛋黃
所以沒有上色得很漂亮


但是每個都飽飽滿滿  好像在說  "快來吃我 "


烤盤是不是也應該上油呢?   底部黏在烘焙紙上  弄得好醜喔


撕開一個來看  裡面組織鬆軟綿密
真的不輸外面麵包店的喔

留了幾個當早餐
其他的帶去公司請同事批評指教.....

其實是自己覺得有80分  ,  要一雪上次被嫌棄的恥辱....



幕後功臣的black & decker 麵包機
機齡: 10年
使用率:  今天應該是第5次.....

Yahoo 照片精選 - 連續兩天耶

在同一天有兩張相片登上精選後

5/27 又有一張上了精選

相片是出自這篇文章

連續兩天 共三張相片喔

上 Yahoo Blog 精選相片了 !! 一砲兩響!!

昨天登入部落想看一下回覆

又發現回應的數量和瀏覽人次激增
以上次的經驗
應該是又被選入精選了
那是哪一篇呢?

回到Yahoo Blog 主頁
沒看到我的文章呀??
刷新了幾次也沒有看到

到回應裡面一看
大部分留言是留在一篇高麗菜鰻魚飯的照片



再回到首頁一看
果然!   是上了精選照片

另外還有部分留言是在一篇 回鍋肉 的照片
本以為是順便聯進去的

後來刷新了Blog 首頁
又發現我的另一張照片也在精選裡

呵   同一天上兩張相片
還真不錯

蔥花麵包

我對做麵包蛋糕類的烘焙一直都很有興趣

但是看了些食譜
好像都不是太簡單
要有一定的設備  

不是像做菜 一把刀 一個鍋 就也可以搞出些名堂
所以一直偏向找懶人食譜
上次就做了免揉麵包  雖然不太滿意.....

然後找到可以用麵包機來做出麵糰的食譜
想到在地下室已經塵封10年之久的麵包機
終於可以再出江湖了

今天用的是Rye 黑麥麵粉
因為......  只有這個了
想想  可能比較健康吧


所有的材料丟進去  就攪拌成團  連發酵一起了

做 dough 的行程是 2小時


分成小球滾圓後再發酵一次


抹上蛋黃  鋪滿蔥花  準備進烤箱了



說實話 ,  沒有我想像中那麼鬆軟
但是也可以接受
黑麥的味道過重 也是缺點

下次用白麵粉再試一次, 
似乎應該像店裡一樣 放進有溫度溼度的發酵箱做二次發酵
烤箱放盆熱水應該就可以了

下次再試

House for sale !! 賣房囉 !!

終於決定了

雖然知道要換公寓是可能的結果

但是    一直拖著沒付諸行動

該做的 還是要做
該來的 還是會來

也該踏出第一步了

5/12晚上  找仲介來簽了合約
是以前同事  後來離職考上仲介牌照
有點熟 又不是太熟那種

然後一直忙著整理家裡

今天中午  她帶了攝影師來拍照
準備放上 MLS 網站

她走後
難得家裡這麼整齊
自己也拍些照留念吧
畢竟  也是住了13年
到目前為止  還沒有住過更久的地方耶



其他放在flicker相簿
http://www.flickr.com/photos/51694963@N06/sets/72157626604512977/

有興趣看一下
相片中所有的東西都可以出售

看到喜歡的  歡迎來看喔
聽仲介的話  有很多小矲飾都收起來了
因為顯得太亂  6月份應該會有 garage sale

蠔油撈麵

最近忙著整理家裡
有一陣子沒空理這個部落格了

今天稍微告一段落

也累得沒什麼心情想要煮什麼來吃

就隨便煮碗乾麵配湯吧





用的是港式的蝦子麵
做成蠔油撈麵

通常我是不會買這種港式乾麵條來煮的
這一桶 是公司發的.....

幾個星期前
公司每個部門都配給了2箱蝦子麵 和 4箱綠茶
以前還從沒有這種好康

大家猜測可能是...... 快過期了吧

果然  一看綠茶  還有3天就到期了
不過還不錯啦
至少還分給員工
不是在店裡賤價拋售

但是 蝦子麵 還有兩年的期限呀??
怎麼可能呢

後來才知道
這批貨標示不完整
漏了桶外面的英文標籤和食品成分表
所以不能賣  就便宜了我們啦



煮好後
加一點  蠔油  醬油  糖  蔥油 
再搭配燙芥蘭

味道也不錯啦
像在雲吞麵店裡吃的


白菜魚丸湯
加芹菜提味
很鮮美喔

愛睡的cookie

如果我在沙發上看電視
通常cookie會躺在身邊一起看

或是如果想睡了
就會跳到另一張沙發

瞪著眼  看著我




然後.....

眼皮重了.......




睡著了

4/24 ( Sun) Richmond center

趁著今天來Richmond圖書館還書

到對面的Richmond shopping center 走走逛逛

好久沒有來了

一進門  中間的中庭就是春天感十足的復活節裝飾







這間在Food court 的Starbucks 永遠都是這麼忙的
如果薪水一樣
在這間店工作  真是辛苦很多....




喔   以前 Roots 的店面改成Guess Accessories了
專賣Guess 的飾品配件


以前Americian Eagle的位置要開ZARA了
嗯   看來越來越熱鬧囉


原來 A.E. 搬來這靠近Sears的比較僻靜的角落
Roots也搬來這裡了
都比原先小了一半

是租金比較便宜嗎??


哇
連Apple Store都在這裡開店囉

 
新的年輕平價服飾 21 forever 也進駐了
現在應該只差H&M還沒來了
應該是店面不好找吧
不然應該也進來了


Swarovski 的專賣店
逛了一下  新的迪士尼收藏系列還不錯



Beard papa's 的泡芙
第一間店在時代坊開幕時
也是大排長龍

現在退燒不少
但還是很好吃啦

逛完了回家囉

木工作品第四件- 影片收藏櫃

繼上次的漫畫櫃成功之後
更有信心向複雜一些的設計挑戰

這件作品維持一貫我的設計風格
簡約建材風 -  一樣是以最經濟的3吋和4吋 松木條板為主體






這次挑戰裝抽屜,  雖不然稱為百分之百成功
但是還算可以接受


櫃身也鋸出一些曲線 , 有些造型變化


上面設計一個小的掀蓋式收納空間


邊緣都用打邊刀頭 磨出圓弧的邊線




看起來還不錯吧

溫哥華Victoria Drive 權記菜館

買完甜點  開車回家的路上
在Victoria Dr. 和 49 街的路口看到一間麥當勞

現在麥當勞有特價
所有冷飲 包括 冰咖啡 任何size都只要$1

就想下去買杯冰咖啡喝

買完看到旁邊一間店面 人聲鼎沸


裡面擠滿了客人

一看  居然是間外帶的中菜餐廳

權記菜館






買自助餐也要先抽號碼牌 等叫號服務
一飯兩菜的便當只要$4.5
加稅後$5.03
份量又足  菜色選擇也多  難怪生意好

看來住溫哥華東區也是很方便喔

Fratelli Bakery 義大利甜點

溫哥華東區的 Commercial Drive 是有名的小義大利區

早期義大利移民都居住在這一區
就像是唐人街一樣

所以這裡有很多小咖啡館
天氣好時 一堆義大利人
坐在門口端著一杯espresso 高談闊論
也有很多小雜貨店專賣義大利食物

看到網上有人介紹
美味的義大利甜點

http://blog.sina.com.tw/daysofvancouver/article.php?pbgid=7614&entryid=112316
http://princessjuju.pixnet.net/blog/post/33706425

今天既然正好經過
口袋又有錢
就買幾個來吃吃吧


就在 3rd. Ave. 路口  招牌寫著 正宗義大利bakery

 
買了5 樣 , 4甜1鹹  ,  $12 多 , 不算便宜喔
每個蛋糕$2.05 但是很小


品種繁多  ,  我也不知道選哪樣
請可愛的店員推薦了幾個

左下的 Lemon bar
左上的 Franch .....????
右上的 Chess cake
右下的  拿破崙


鹹的是 ...... 名字忘了


吃起來像咖哩角  但沒有咖哩味
味道還不錯
Stephanie很喜歡

 
這個中間有夾卡士達醬  普通吧



拿破崙和 chess cake 還沒吃 ,不知道如何
但是那個 Lemon Bar 也是還可以 ,沒到驚艷的地步

也許是我本來就不愛甜食
所以覺得還好
但是  有經過還是可以去湊個熱鬧啦