茄子咖哩

上星期茄子特價時買了幾根茄子

本來想參考Esther的做法
做成涼拌茄子

但是這樣只有一道菜喔

剛爬山回來
腳又有點痛  也想不出要做什麼

算了
就做個咖哩飯
省事又可以吃幾餐

會想到用茄子做咖哩
是看到漫畫  妙手小廚師  引起的主意

我最喜歡看這些美食漫畫
什麼  中華一番   將太的壽司 ....
有些創意還真不錯

但是只記得有用茄子做咖哩
但是細節忘了
也不能去找漫畫來看吧

就隨便啦
反正咖哩怎麼做  都不會太離譜



茄子切段後炒軟



炒香洋蔥和大蒜



放進絞肉  一起炒
然後和茄子一起放進鍋裡加水煮

沒有紅蘿蔔
所以放冷凍綜合蔬菜



直接跳成品啦



我覺得好吃喔