宮保雞丁

宮保雞丁
是幾道我不必去翻食譜  隨手做來都很成功的菜其中之一

配飯  下酒  都是最佳良伴



去骨雞腿肉  切小塊  用米酒 醬油  太白粉 醃一下



然後 煎炒到8成熟後先盛起 



乾辣椒 和大蒜 用小火爆香後
把雞肉放進一起翻炒

再加進先調好的綜合調味汁
有 水  醬油  糖  醋  太白粉

炒到黏稠後
加進椒鹽花生米
就起鍋裝盤啦






平常是沒有
今天炒高麗菜墊底
增加份量
而且也均衡一下營養嘛