輕乳酪蛋糕

前幾個星期
就在格友 漂亮巫婆媽 的格子裡看到她做的 輕乳酪蛋糕
隔天就去買好材料   準備依樣畫葫蘆
但是又拖了幾星期
到今天才有時間

雖然她也是去 carol 的部落格學回來的
但是我想 還是就照著漂亮巫婆媽的做法
一步一腳印的copy一個

至於配方和步驟請至上方連結
我就懶的打了


先準好道具
弄了一桌子都是



買了兩塊cream chess
本想分兩次做
後來想 
下次未必還有時間做
就一次搞定   一次烤兩個吧


小火煮化中的cream chess + milk + butter



蛋黃和牛奶的混合



該放玉米粉和麵粉了

啊 ......  慘了  沒有玉米粉了
儲藏櫃裡的黃盒子   我一直以為是鷹栗粉
等要拿出來用時才發現是 吉士粉

只好用太白粉代班啦
低筋麵粉也用all purpose , 不知道會不會有影響?



蛋白和糖打發



出爐啦, 
喔!! 這個顏色美的咧 

但是還不知道味道如何
因為要冰過才好吃



有人看到下面那個嗎?
只能說自己記性壞啦......

因為分兩層來烤
所以下層的那個表面沒有那種金黃的顏色

我就手癢的用上火grill
偏偏一轉身去整理廚房
就給它忘記了.......

等想到    就........

還好  冰完後  把表面切掉還是一樣好吃



吃了一口   才想到還沒拍照呢