滑蛋蟹肉飯

滑蛋類的蓋飯料理
是我從小一直很愛吃的
最常見的應該是滑蛋牛肉 和 滑蛋蝦仁吧

上星期清冰箱的時候
在冷凍庫挖出一包仿蟹肉絲
就是可以加上美乃滋包成加州卷的那種

我想用來代替蝦仁  做滑蛋蟹肉飯應該也不錯喔



做法也超簡單
不算煮飯的時間
連準備到開飯  大概不用10分鐘



先爆香蔥粒
然後放下仿蟹肉  淋上一些米酒

稍微略炒一下後
放進水  用 鹽  糖 雞粉調味
然後勾芡
湯汁煮濃後
淋上打散的三顆雞蛋
等蛋汁稍微凝固後  用鍋鏟拌一下
就可以蓋在白飯上了



放上兩根用微波熟的青江菜
灑上些白胡椒

好啦  開飯啦

鮮香軟滑  超好吃的喲
又簡單又快


下班回來最理想的快速晚餐料理喔