照燒雞腿

自從買了一瓶味霖後,
用正確的食材來做菜
和以前用米酒加砂糖的替代做法做出來差強人意的一些日式料理,
相比之下
果然是工欲善其事, 必先利其器
做出來的味道,向餐廳專業級的又靠近了一步.

今天來做這道照燒雞腿
甜甜鹹鹹的, 是一道下飯好菜

雞大腿去骨, 用鹽和米酒醃一下

平底鍋不用放油,先把雞皮面向下煎到焦香,
而且可以把油逼出來
還真是有不少油呢

翻面煎到半熟後, 先把油倒出

再加入照燒醬

比例是
醬油 2 大匙
米酒 2 大匙
糖 1 大匙
味霖 1 大匙
水  2 大匙

用中火煮到醬汁變濃稠

越來越懶了, 連相機都懶的進房去拿
隨手用手機拍一下

配菜是 素炒姬柳菇  還有 奶汁白菜

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