English Muffin 變身 滿福堡

突然有點想念台灣 M 的滿福堡
我知道其實就是English Muffin
這裡都買的到
買回去自己煎蛋夾火腿就很像了

但是我始終覺得這裡的Bakery product  over price
一包6個要賣$3.99
應該太好賺了吧

看了些食譜  做法好像不難

就來自己動手做吧
反正晚上也沒事
等發酵的時候剛好看電視

食譜是用  小小米桶的


桿成略有厚度的餅皮



用圓形鋼杯壓出的

本來應該要在外面灑玉米粉
但是這個沒有  所以省略
其實就算沒有  也應該灑些麵粉防黏
後來弄得有點麻煩



二次發酵完後,   這時就知道沒灑粉的麻煩了
麵團黏在烘焙紙上
要拿下來進鍋煎時
不容易拿下來   原來的圓形  就弄得很醜了



一半用平底鍋煎   另一半進烤箱烤



結果不管是外型  還是口感  用平底鍋都比較好
因為如果要用烤箱烤
外面要加圓形模定型   上面還要壓另一個烤盤
才會烤出漂亮的圓餅形
不然就會難以控制形狀  變成小餐包狀



早上切開  夾進煎蛋和火腿  起士  ,還蠻有那感覺的

但是這english muffin的組織比較綿密
和滿福堡  還有外面買的有點不同
外面買的比較像海綿  有很多空洞

這個比較沒有
但口感也不錯

下班回來  Stephanie問我今天還要再做嗎?

我一看   烤了9個    早餐我吃了一個滿福堡
另一個滿福堡本來當Stephanie的早餐
她沒吃  進冰箱了

應該還有7個
結果只剩.....3個

她說  她塗果醬吃掉了
那表示味道還不錯吧