蔥燒餅

下午下起大雨了
本來想去買些肉片做壽喜燒
因為昨天買到便宜的大蔥
用來煮壽喜燒應該不錯
既然下起大雨  也懶得出門了

好像又有一陣子沒做麵食類了
昨天買菜也買了青蔥
正好來做蔥燒餅

麵粉 500g
水   1-1/4 杯
糖 2大匙
快發酵母 7g

以上揉成麵團後   再加進 油 1 大匙

揉至光滑後  蓋上保鮮膜 鬆弛 20 分鐘

在快要鬆弛完成前
調青蔥餡

蔥花 加 鹽  胡椒  香油  調勻即可
 
麵團分成八份  擀成長扁型



放上一匙青蔥



在1/3 處折進   再加一匙青蔥
然後蓋上另一 1/3




沾上白芝麻   芝麻面向下  排在烤盤上
再蓋上保鮮膜  再鬆弛 30分鐘

烤箱預熱 200度C
烤8分鐘後   翻面 再烤2分鐘



香香酥酥的蔥燒餅  就出爐啦

我可能是放的時間過長  可能發的有點大了



香香鹹鹹的 實在是超好吃
好像夜市在賣的燒餅
但是和我小時後在眷村巷口吃的貼爐燒餅口感不同

現在好像都買不到這種簡單美味的餅
只能在記憶中回味了吧

同場加映
English Muffin

既然都已經把廚房搞的一團亂了
就順便再做一些 english muffin

 

這次純用鍋烙



明天的早餐有著落了