宜蘭 甕窯雞

我對宜蘭不熟  , 以前也沒去過幾次
還好這次的司機兼導遊有準備
讓我只要跟著走就好了


離開外澳海灘已經過了中午了
往礁溪的路上  這間 甕窯雞 的招牌豎立在路邊 很是醒目



宜蘭地廣人稀
所以找車位在非假日問題不大
這間甕窯雞還有專屬停車場更是方便


門口堆壘得滿滿的龍眼木, 
想必等一下的烤雞會充滿木香


門口一列排開幾座甕窯,
一排雞排的整整齊齊的不知道是準備進爐還是要送去客人桌上


當然點的是招牌的甕窯雞  , 一隻 $600
其他的菜色幾乎都是以野菜為主


裝潢也算是頗有野趣,
木板牆 茅草竹籬為頂   一幅農舍模樣


竹筍湯是免費的,可以自己去添加
湯裡應該是加了烤雞出的雞油
雖然很香  但是好像太油  蓋掉了竹筍的清香


哇!! 甕窯雞上桌了
烤得皮焦肉香  令人十指大動


什麼??  我打錯字了??  

沒錯  真的是要十指齊上手扒雞啦
隨雞一起送上塑膠手套和工作用的厚綿線手套
先套上綿線手套隔熱  再套上塑膠手套 
就可以開工啦


調味料有胡椒鹽  還有一小杯雞油 



因為是用窯烤  所以雞肉的肉汁都鎖在肉裡
吃起來相當軟嫩
連雞胸肉都好吃
連著焦黃的皮一起吃 
的確是美味

一隻雞  沒多久就......  解決囉