韓式海鮮煎餅

在韓國餐廳點這麼一客海鮮煎餅可是要 8,9塊錢喔
也曾試過在韓國超市買煎餅粉回來做過
但是那種口感偏軟, 和在餐廳吃到的味道就是不同

偶然發現 型男大主廚 詹姆士 教做韓式煎餅的you-tube片段

照著看電視的印象做了   果然餅皮外表酥脆 裡面Q軟
和外面賣的也差不了多少了喔

我用一杯 all purpose 麵粉, 加進一大匙糯米粉
再打進一顆全蛋  加進適量的水調成粉漿
濃度不要太濃到攪不動就好了



然後加入切碎的韮菜,  我是用韭菜花
因為家裡正好有, 
韮菜一次要買一大把, 而且最近沒特價啦

我還加了些切碎的洋蔥末
這是原食譜裡沒有的, 但是我想應該是不錯的吧



冷凍的綜合海鮮, 稍微用鹽和米酒醃一下



平底鍋先將海鮮炒到半熟
然後把調好的粉漿倒進去 攤平

 
看到邊緣都已經變色後, 就可以準備翻面了
翻面前   在還沒凝固的表面舖上青蔥段



翻面煎到香酥後  就可以起鍋裝盤啦

醬料是用韓國辣醬 加醬油  蒜泥 麻油  糖 熱水 調出來的

看來以後韓國餐廳賺不到我點煎餅的錢啦