黯然消魂飯
有看過周星馳電影 " 食神 " 的朋友都知道吧
這碗 黯然消魂飯 就是叉燒煲仔飯
我不是周星馳的影迷
但是他的電影不多不少也看了好幾部
搞笑的程度是蠻好打發時間的
是因為最近再偶然的機會看到一個部落格
提到在香港吃 黯然消魂飯
其實這沒什麼難度喔
買好現成的叉燒
煮個煲仔飯就好啦
Daiso買的小沙鍋煮一人份剛剛好
這沙鍋漲價了
以前是$2, 這個買$2.75了
用的是香米, 香港人都是吃香米的 ,
所以食神煮的煲仔飯也一定是用香米啦.
用沙鍋煮飯不難
一杯米 放 一杯半的水
用中火煮到沸騰後, 就是看到從氣孔噴出蒸氣
轉小火煮約15分鐘
沙鍋不能用大火 , 容易裂.
如果是煮腊味飯或是香菇肉餅飯
就在這轉小火後10分鐘把臘肉香腸或是肉餅放進去
15分後關火, 不要開蓋讓飯悶著
再悶15分後
打開蓋子看 , 一顆顆晶瑩的米粒應該飽滿的在招手了
放上叉燒和燙青江菜還有半熟煎蛋
這顆荷包蛋本來是很漂亮的sunny side up egg
放進去時翻了個身
我又怕翻回來會破 就算了吧
淋上特製醬油 ,
不是我特製的啦
是這個啦
熱呼呼的煲仔飯 在這秋冬時節吃剛剛好
吃飽喝足 再打開電腦用PPS 看周星馳搞笑
哈哈一笑沒煩惱
標籤： 沒錢就在家煮
7 個意見:
"黯然消魂"跟照片裡的飯看起來有想像的差距耶,
不是說你的飯不好吃相,而是還沒感到銷魂~~~(還是我中文不好?)
我也曾經有一個沙鍋,但不會用,第一次使用就破了,現在當我陽台的花器
[版主回覆10/04/2011 10:40:18]黯然消魂飯是電影裡的噱頭啦
我盡力複製囉.
沙鍋不能用大火, 要用中小火
第一次用,最好是用來煮鍋粥
讓粥湯滲透到陶器的毛細孔裡
會讓鍋更耐用喔.
這是純屬聽說, 不知道是不是.
這麼好吃以後吃不到怎麼辦 (台詞)
感覺有八分像耶
[版主回覆10/04/2011 10:35:02]哈哈哈!!!
妳一定是周星馳的影迷喔
連這句台詞都記得.
沒吃過食神正版貨, 我這個A貨就勉強應付一下吧.
剛看到這標題讓我有些訝異、有些好奇，到底發生什麼事了?
用沙鍋煮飯~下次我也要來試試‧
那荷包蛋雖然沒看到 SUNNY SIDE 不過背面那片白雲也很美呢！
( 週日參考你的食譜做了「蔥燒餅」，1+ 1/4杯的水份真的恰到好處；謝謝分享喔！)
[版主回覆10/04/2011 13:57:52]哈
只是借用了電影的噱頭
我現在已經走出陰霾了
不會黯然消魂了
那些事是不值得的
那蔥燒餅食譜還不錯 又簡單又好吃
我們大家互相取經囉
我用李錦記的鼓油雞汁淋在煲仔飯上也很好吃喔!
[版主回覆10/04/2011 13:52:43]鼓油雞汁也是甜甜的應該也很對味喔
這鍋堡仔飯應該是飄然銷魂飯 吃完快樂無比 怎會黯然神傷!
砂鍋應該不能放在電爐上煮 所以我就別想了!
[版主回覆10/05/2011 10:47:08]沙鍋可以放電爐呀
我也是用電爐, 妳是說發熱線圈那種嗎?
只要放的穩固就應該沒問題
只是不能用大火喔.
這鍋飯如果少了沙鍋，恐怕只有黯然無法銷魂
享受完這碗令人消魂的一餐…令人黯然神傷的事應該已經一掃而空
[版主回覆10/06/2011 12:02:27]嗯 說的沒錯
每天都要開心吃飯喔
不開心的事情要拋得遠遠的.
這個飯，我不知道好不好吃，不過，爆笑指數破表喔。。。。我光是聽到名字就笑到沒法停呀
[版主回覆10/11/2011 08:16:30]好不好吃不重要
取對名字就能騙到些點閱次數啦
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